Edafología. Volumen 7-2. Mayo 2000. pag 9-15.
EFECTO DE LA CORRECCIÓN DE LA CLOROSIS FÉRRICA EN OLIVAR CON FOSFATO DE HIERRO EN LOS PARÁMETROS DE CALIDAD DEL ACEITE DE OLIVA VIRGEN
María Manuela Chova1, Francisco Peña1,3, Mª del Carmen del Campillo2, Antonio Delgado4, María Angeles Díaz1.
Dpto. Química Agrícola y Edafología (ETSIAM), Universidad de Córdoba, Apdo. 3048, 14080 Córdoba.
Dpto. Ciencias y Recursos Agrícolas y Forestales (ETSIAM), Universidad de Córdoba, Apdo. 3048, 14080 Córdoba.
CIFA, Alameda del Obispo, Departamento de Suelos y Riegos, 14080 Córdoba.
Dpto. Ciencias Agroforestales, Universidad de Sevilla, Ctra. Utrera Km 1, 41013 Sevilla.
RESUMEN
La clorosis férrica en olivo afecta a la cantidad y calidad de la aceituna. El abonado en suelo con vivianita (fosfato ferroso) a la dosis de 1 kg/olivo ha mostrado ser eficaz para corregir la clorosis Fe y su efecto ha persistido, al menos, durante tres años. El objetivo de este trabajo fue estudiar el efecto que tiene el tratar con vivianita olivos cloróticos en los parámetros de calidad del aceite de oliva virgen. Para ello se seleccionaron tres campos de olivos (dos de cv. Picual y uno de cv. Manzanilla) en los que se había observado clorosis Fe desde 1995. En 1998 se diseñaron campos experimentales de bloques completos al azar en los que la mitad de los olivos se trataron con vivianita y la otra mitad no recibió ningún tratamiento con Fe (control). En 1999 se recogió muestra de aceituna para realizar los análisis de los aceites. Se observó que las aceitunas procedentes de los árboles tratados con vivianita tenían mayor rendimiento graso que las del control. Los parámetros que definen la estabilidad y el contenido de clorofila y carotenoides fueron mayores en el aceite procedente de las aceitunas de los árboles tratados con vivianita que en las del control.
PALABRAS CLAVE: clorosis férrica, fosfato de hierro, calidad del aceite de oliva virgen, clorofilas, carotenoides, vivianita.
Revista Edafología Portada | Volumen 7-2 Indice | Articulo completo